Sabor ahumado: los irresistibles productos de Mercadona

Sabor ahumado: los irresistibles productos de Mercadona

Sabor ahumado: los irresistibles productos de Mercadona

Mercadona, la reconocida cadena de supermercados española, se enorgullece en presentar su línea de productos con sabor ahumado, una propuesta culinaria que promete deleitar los paladares más exigentes. Con una cuidadosa selección de ingredientes y un proceso de elaboración meticuloso, Mercadona ha logrado alcanzar un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, ofreciendo productos de alta calidad con un toque distintivo y cautivador.

La gama de productos con sabor ahumado de Mercadona abarca una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta salsas y condimentos. Cada uno de ellos ha sido sometido a un proceso de ahumado que potencia su sabor y aroma, dándoles un carácter único y especial. Los consumidores podrán disfrutar de la auténtica experiencia de ahumado en cada bocado, transportándose a un mundo de sabores intensos y cautivadores.

Entre los productos estrella de esta línea, destacan las carnes ahumadas, como el jamón y el bacon, que han sido ahumados lentamente para lograr una textura suave y un sabor inigualable. Asimismo, los pescados ahumados, como el salmón y la trucha, ofrecen una combinación perfecta entre la jugosidad del pescado y el ahumado que los envuelve.

Pero el sabor ahumado de Mercadona no se limita solo a las proteínas. La cadena de supermercados también ha desarrollado una variedad de salsas y condimentos ahumados que complementan a la perfección cualquier plato.

SUPERVENTAS. 1

Concentrado de Humo - 250g - Ideal para darle aroma y sabor ahumado a tus comidas

  • Esencia de humo en polvo natural
  • Ideal para dar aroma y sabor a ahumado. Una pequeña cantidad es suficiente para dar un auténtico sabor ahumado a tus preparados.
  • Úsala para guisos, salsas, marinados o sales con las que vamos a curar carnes o pescados, como por ejemplo salmón
  • Se presenta en bote de 250 g
  • Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
RebajasSUPERVENTAS. 2

FINCA LA BARCA Aceite de Oliva Ahumado - 500 ml

  • La producción de este Aceite es limitada a la producción de la Finca, estando cada botella numerada.
SUPERVENTAS. 3

Concentrado de Humo 400g - aroma ahumado en polvo alimentario

  • Aroma concentrado a humo en polvo para cocinar
  • La forma más fácil de darle un toque ahumado a marinados, carnes, etc...
  • Producto natural que usa la sal como base (pero se debe usar muy poca cantidad)
  • El Concentrado de Humo Laguilhoat se sirve en frasco con tapa hermética y 400g de producto
  • Producto de alimentación sin derecho a devolución por motivos de seguridad alimentaria.
RebajasSUPERVENTAS. 4

Grillstone Hickory Liquid Smoke 100ml - sin aditivos

  • Este humo líquido vegano y totalmente natural con sabor a nogal no contiene extensores ni aditivos como potenciadores del sabor, levadura, soja y otros.
  • Fuerte aroma a humo de nogal con dosificador para dosificar y porcionar
  • para refinar salsas, aderezos y todos los alimentos. ¡Atención, muy fuerte!
  • Aplicación: 10-12 gotas por kg de masa o líquido.
  • Origen: Estados Unidos
SUPERVENTAS. 5

Lacor - 69556 - Ahumador de alimentos, Serrín para Ahumar, Madera de Naranjo, 100% Natural, Naranjo: Sabor suave y aromático, 600gr

  • Serrín especial de madera (99'9% de pureza). Sabor Olivo: aporta un sabor suave y aromático.
  • Produce un humo denso y de alta calidad. Aporta un sabor muy suave aromatizado a los alimentos, gracias a una combustión lenta a baja temperatura.
  • Cumple todas las normas y reglamentaciones existentes para el empleo con los alimentos.
  • Compatible con el ahumador de alimentos de lacor (ref. 69221 y ref: 69321).
  • Capacidad: 600gr.
SUPERVENTAS. 6

Stubbs - Hickory Liquid Smoke - 148 ml x 2 uds - Pack Promoo

  • 🍖Sabor inconfundible: La salsa líquida Stubbs Hickory está impregnada con el característico sabor ahumado del hickory, que aporta profundidad y riqueza a tus platos. Perfecta para carnes, aves, pescados y verduras.
  • 🍽️Versatilidad culinaria: Esta salsa es un aliado imprescindible en la cocina. Úsala como marinada, adobo o pincelada para darle un toque ahumado a tus asados, barbacoas y parrilladas.
  • 🍕Calidad Stubbs: Stubbs es una marca de renombre en el mundo de las salsas y condimentos, conocida por su compromiso con la calidad y los sabores auténticos.
  • 🫙Envase práctico: Este frasco de 148 ml es fácil de almacenar y utilizar. Su diseño ergonómico te permite verter la cantidad deseada con precisión, sin desperdiciar ni una gota.
  • 🥩Acentúa tu creatividad: Lleva tus creaciones culinarias al siguiente nivel. Desde costillas de cerdo con un toque ahumado hasta vegetales asados con sabor a parrilla, esta salsa es la clave para convertirte en un maestro de la cocina al aire libre.
SUPERVENTAS. 7

Lacor - 69567 - Ahumador de Alimentos, Serrín para Ahumar, Madera de Roble, 100% Natural, Sabor a Whisky: Aporta un sabor Suave y Aromático, 500 g

  • Serrín aromático de Lacor es de barril de roble empleado para el reposo del Whisky.
  • Produce un humo denso de alta calidad y aporta un sabor muy suave aromatizado a los alimentos, gracias a una combustión lenta a baja temperatura.
  • Cumple todas las normas y reglamentaciones existentes para el empleo con los alimentos.
  • Cantidad: 500 gramos.
  • Complemento ideal para nuestros ahumadores de alimentos Magic (ref. 69221) e Instant (ref. 69321).
SUPERVENTAS. 8

Amazy Caja ahumadora + 2 brochetas + 2 Tipos de virutas de Madera (Haya y Roble) – Caja de Ahumado para Carne o Pescado Apta para lavavajillas

  • Aroma y sabor ahumado para sus carnes pescados o verduras – Perfecto complemento de barbacoa para ahumar
  • 2 clases de virutas: madera de haya y de roble (cada bolsa 50 g). La caja para ahumado también se puede usar con pellets, madera o serrín para ahumar
  • Incluye 2 brochetas dobles de acero inoxidable para carne, verduras o nubes de azúcar
  • De acero inoxidable resistente al calor y apto para lavavajillas
  • El ahumador para barbacoa se puede usar en barbacoa de gas o de leña – Medidas: 21 x 13 x 3,5 cm
SUPERVENTAS. 9

ROYAL Salmón Ahumado Plancha 400G

  • Royal Salmón Ahumado Plancha 400G, 1 X 400 G
SUPERVENTAS. 10

SANZ Sirope de Azúcar Ahumado 70 cl

  • Sirope de Azúcar Ahumado especial para Coctelería.
  • Elaborado con humo procedente de madera de haya.
  • Sabor pionero en siropes de coctelería
  • Su característica de sabor es ahumado y dulce
  • Su afinidad, whisky-chocolate-Te verde-Campari-Vermut
SUPERVENTAS. 11

Stubb's - Hickory Liquid Smoke - Pack de 3 x 148ML, sin gluten - Promoo

  • Liquid Smoke Hickory, potente y duradero
  • Un fantástico humo líquido para tu salsa, barbacoa y barbacoa
  • Algunas gotas son suficientes para, por ejemplo, un litro de salsa o masa, un sabor ahumado
  • Un clásico del fabricante Stubb de los Estados Unidos
  • Aditivo para Salsas con Aroma de Humo de Nogal
SUPERVENTAS. 12

Aroma de Humo 1000 grs - Agente Ahumador 1 Kg

  • > El aroma de humo es el ingrediente utilizado para dar el punto de ahumado a la sal ahumada.Se utiliza para saborizar los platos que queramos que tengan sabor a ahumado como por ejemplo el salmón, el bacalao ,las carnes , aperitivos...
  • > Dosis: 1 g - 2 g por kilo de masa .
  • >Envíos a través de Correos Express , rápidos y eficaces , con número de seguimiento en el cual podrás comprobar en todo momento el estado de su pedido a través de correosexpress.com . Aviso de predicción de franja horaria de entrega por sms , es muy importante aportar un teléfono movil correcto y activo .
SUPERVENTAS. 13

Finca La Barca Aceite de Oliva Ahumado 50ml

  • Probablemente el mejor Aceite de Oliva Ahumado del mercado.
  • Variedad de aceitunas: arbequina
  • Ideal para pescados blancos, carnes rojas, aliños, marinados....
  • Producto único en el mundo
SUPERVENTAS. 14

Aroma de Humo 80 grs - Agente Ahumador

  • > El aroma de humo es el ingrediente utilizado para dar el punto de ahumado a la sal ahumada.Se utiliza para saborizar los platos que queramos que tengan sabor a ahumado como por ejemplo el salmón, el bacalao ,las carnes , aperitivos...
  • > Dosis: 1 g - 2 g por kilo de masa .
SUPERVENTAS. 16

Smokey Olive Wood 300ml, serrín de Naranjo para ahumar

  • Serrín de madera de naranjo natural.
  • Aroma fresco a naranjo.
  • Potente generación de humo.
  • Talla Nº1: 0 a 1mm.
  • Ideal para barbacoas y ahumadores.
SUPERVENTAS. 17

Azucren - Saborizante para Repostería - Aporta Aroma y Sabor a tus Tartas, Bizcochos y Galletas -10 ML (Tarta de queso)

  • SABORIZANTE ALIMENTARIO. Da un intenso sabor y aroma a galletas, bizcochos, helados, tartas, frostings...
  • SU USO EL EL MISMO que los extractos, pero se obtienen mejores resultados, pues el sabor no disminuye cuando la emulsión se calienta. Resiste hasta 240 grados
  • RESISTE hasta 240 grados Ideal para preparaciones que han de hornearse, aunque pueden utilizarse también en cualquier preparación (frosting, relleno, glasa...)
  • CONTENIDO, 10 ML. Sin gluten
  • SABORIZANTE SIN AZUCAR, El saborizante de 10 Ml no contiene azucar en sus ingredientes
SUPERVENTAS. 18

BBQ Liquid Smoke Haya 100% - 100ml sin aditivos

  • Humo Líquido Haya Smoke de Grillstone 100% en botella de 100ml con dosificador
  • Fabricado en Alemania con madera de haya alemana.
  • Apto tanto para carnívoros como para veganos.
  • Humo líquido naturalmente puro de madera de haya, sin diluyentes ni aditivos como potenciadores del sabor, levaduras, soja y otros...
  • Halal, Kosher
Desde la salsa barbacoa hasta el aceite de oliva ahumado, estos productos añaden un toque de distinción y sofisticación a las preparaciones culinarias.

Descubre cómo funciona el ahumado artificial y sus aplicaciones en la industria alimentaria

El ahumado artificial es una técnica utilizada en la industria alimentaria para darle a los alimentos un sabor ahumado sin necesidad de utilizar humo real. En este artículo, te explicaremos detalladamente cómo funciona esta técnica y cuáles son sus aplicaciones en la industria alimentaria.

El ahumado artificial se realiza utilizando sustancias químicas llamadas líquidos ahumados, que se aplican sobre los alimentos para imitar el sabor y aroma característicos del ahumado tradicional. Estos líquidos están compuestos por diferentes compuestos químicos que se encuentran presentes en el humo real, como el ácido acético, el ácido láctico, el ácido ascórbico y el ácido fumárico.

Para aplicar el ahumado artificial, los alimentos se sumergen en el líquido ahumado o se rocían con él. Luego, se someten a un proceso de cocción o secado para que los compuestos químicos del líquido ahumado se adhieran a la superficie de los alimentos y les den el sabor ahumado deseado.

El ahumado artificial se utiliza en una amplia variedad de productos alimentarios, como carnes, pescados, quesos, embutidos, salsas, condimentos y snacks. Esta técnica permite a los fabricantes darle a sus productos un sabor ahumado de manera rápida y económica, sin necesidad de utilizar métodos tradicionales de ahumado que requieren tiempo y recursos adicionales.

Además de darle sabor ahumado a los alimentos, el ahumado artificial también tiene otras aplicaciones en la industria alimentaria. Por ejemplo, se utiliza para mejorar la vida útil de ciertos productos, ya que los compuestos químicos presentes en el líquido ahumado tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas que ayudan a prevenir el deterioro de los alimentos.

Otra aplicación del ahumado artificial es en la producción de alimentos vegetarianos y veganos que imitan el sabor de la carne ahumada. Estos productos utilizan líquidos ahumados para darles un sabor similar al de la carne ahumada, permitiendo a las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana disfrutar de este sabor sin consumir productos de origen animal.

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