La pectina es un producto ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes y espesantes. En este sentido, Mercadona, una reconocida cadena de supermercados, ofrece a sus clientes una opción de calidad con su marca propia: Pectina Mercadona. Esta pectina, de origen vegetal y obtenida principalmente de las cáscaras de algunas frutas cítricas, se ha convertido en un aliado indispensable en la elaboración de mermeladas, jaleas, postres y otros alimentos que requieren una consistencia más firme. Con la Pectina Mercadona, los consumidores pueden obtener resultados óptimos en sus preparaciones culinarias, sin necesidad de recurrir a productos importados o de marcas desconocidas. A continuación, se presentarán los principales aspectos que se deben conocer sobre este producto, desde su composición y formas de uso hasta sus beneficios para la salud y su disponibilidad en los supermercados Mercadona.
Descubre los sorprendentes usos de la pectina y cómo puede mejorar tu salud
La pectina es una sustancia natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Es ampliamente utilizada en la industria alimentaria como un agente espesante y gelificante, pero sus beneficios van mucho más allá de dar consistencia a los alimentos. En este artículo, descubrirás los sorprendentes usos de la pectina y cómo puede mejorar tu salud.
¿Qué es la pectina?
La pectina es un tipo de fibra soluble que se encuentra en la piel y las semillas de frutas y verduras. Es especialmente abundante en frutas como las manzanas, las naranjas, los limones y las fresas. La pectina se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para espesar mermeladas, jaleas y productos lácteos, pero también tiene propiedades beneficiosas para la salud.
Beneficios para la salud de la pectina
La pectina tiene varios beneficios para la salud. En primer lugar, es una fibra soluble que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. También puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, la pectina tiene propiedades prebióticas, lo que significa que puede alimentar a las bacterias beneficiosas en el intestino y promover un equilibrio saludable de la flora intestinal. Esto puede tener un impacto positivo en la salud digestiva y el sistema inmunológico.
Otro beneficio de la pectina es su capacidad para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. La pectina puede retrasar la absorción de azúcar en el intestino, lo que puede ayudar a prevenir picos de glucosa en sangre y regular los niveles de azúcar a lo largo del día.
Usos de la pectina
Además de su uso en la industria alimentaria, la pectina también se utiliza en medicamentos y suplementos dietéticos. Se ha demostrado que la pectina puede ayudar a reducir los síntomas de la diarrea y la acidez estomacal, así como aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.
La pectina también se ha utilizado en estudios científicos para investigar su capacidad para prevenir el cáncer y reducir el riesgo
Descubre los secretos para activar la pectina y lograr una textura perfecta en tus recetas
Cuando se trata de cocinar, lograr la textura perfecta en tus recetas puede ser todo un desafío. Sin embargo, existe un ingrediente que puede ayudarte a lograr ese resultado deseado: la pectina. En este artículo, te vamos a contar todos los secretos para activar la pectina y obtener una textura perfecta en tus platos.
La pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en las frutas y que tiene la capacidad de gelificar líquidos. Es gracias a esta propiedad que la pectina se ha convertido en un ingrediente esencial en la cocina, especialmente en la preparación de mermeladas, jaleas y otros productos similares.
¿Cómo activar la pectina?
Activar la pectina es fundamental para lograr una textura perfecta en tus recetas. Aquí te presentamos algunos secretos que te ayudarán a obtener los mejores resultados:
- Elige frutas ricas en pectina: Algunas frutas contienen más pectina que otras, por lo que es importante elegir las adecuadas para tus preparaciones. Algunas frutas con alto contenido de pectina son las manzanas, las fresas, las grosellas y las ciruelas.
- Añade ácido: La pectina se activa en presencia de ácido, por lo que es recomendable añadir un ingrediente ácido a tus recetas. El jugo de limón es una excelente opción.
- Utiliza azúcar: El azúcar también juega un papel importante en la activación de la pectina. Asegúrate de añadir la cantidad adecuada de azúcar a tus preparaciones.
- Calienta a la temperatura adecuada: La pectina se activa a una temperatura específica, que varía según el tipo de pectina que estés utilizando. Sigue las instrucciones del fabricante para conocer la temperatura exacta.
SUPERVENTAS. 1
Pectina - 160 g - Espesante y gelificante natural - Cocinista
- Pectina en polvo: espesante y gelificante natural
- Especialmente adecuado para espesar mermeladas o geles de fruta
- Producto en polvo elaborado con pectina de alto metoxilo
- Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
- Se presenta en bote de 160 g
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INGREDISSIMO - Pectina NH 250 g, Gelificante Natural de Origen Vegetal, Producto Vegano y sin Gluten, Polvo Fino Espesante a Partir de Pieles de Cítricos y Manzana, Color Crema, Sabor y Olor Neutro
- PECTINA: Es el gelificante natural de origen vegetal por excelencia. A partir de pieles de cítricos o de manzana. En forma de polvo fino color crema – blanco a marrón claro, con sabor y olor neutro
- APLICACIONES: Se puede usar para glacings, mermeladas, jaleas, confitería, toppings y otras preparaciones de frutas, rellenos de panificación, productos lácteos… También en productos cosméticos
- DOSIS ORIENTATIVA: Se recomienda usar 8–15g/l para glacings y 20-25g/l para mermeladas caseras. La disolución del producto depende del medio y del proceso, esto mejora con calor y bien homogenizado
- PRODUCTO VEGANO: Producto vegano y sin gluten. Tiene una vida útil de 2 años en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en el envase bien cerrado y en un lugar fresco, seco y oscuro
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- Produce Geles de alta Resistencia. Combinar con Fruta y Azúcar para Elaborar Mermeladas.
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- Apto para Veganos y Vegetarianos, Sin Gluten, Sin OGM, Halal, Kosher
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Easy Yummy Pectina en Polvo (250 g), Pectina para hacer mermelada, Sustituto vegetariano de la gelatin
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SUPERVENTAS. 5
Saporepuro Pectina en polvo 200 gr - ideal para mermeladas bajas en azúcar
- Pectina almidonada de bajo metoxi (E440ii) estandarizada con azúcares
- Ideal para jaleas y preparados de frutas para yogur
- Dosis recomendada 03% - 0,8% dependiendo del producto final
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HSN Pectina de Manzana - Malus pumila - 2800mg por dosis diaria | 120 Cápsulas Vegetales | Fuente de Fibra a partir de la pared celular | No-GMO, Vegano, Sin Gluten
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Fairvital | Pectina de Manzana 500mg - VEGANA - Contiene Calcio y Vitamina C - 100 Comprimidos - Calidad Alemana
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- ✔ ALTA PUREZA Fabricado en Alemania: Nuestros productos cumplen con los estándares de calidad e higiene HACCP - Utilizamos materias primas procedentes de la UE y otros países
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Patisdecom - Pectina (125 g), color amarillo
- El gel formado por la pectina amarillo no es reversible por calefacción. La textura final es bastante firme y poco fundible.
- Apto para vegetarianos. Uso en alimentos.
- Uso: 1 a 1, 7 % según el uso.
- Apto para vegetarianos.
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SOSA Pectina Fruit NH - Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con sales y calcio, espesante gelificante - Bote 500grs
- Ideal para nappage de frutas
- Gelificante vegetal en polvo
- Gelatinas flexibles y cremosas
- Termo-rreversible entre 40 a 60 °C
- pH adecuado: 3,5-3,7. Mínimo un 40% de azúcar añadido + ácido.
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Azucren- Pectina - Ayuda a Reducir los Tiempos de Cocción - Reduce la Cantidad de Azúcar Necesaria - Perfecto para Elaborar Mermeladas - 30 Gr
- PECTINA. Es una fibra natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y alcanza una gran concentración en las pieles de las frutas
- SOLUBLE EN AGUA. Cuando se disuelve en agua y se une con el azúcar y los ácidos de la fruta se forma un gel. Si se añade a la mermelada se consigue espesar de forma natural la conserva
- AHORRA TIEMPO Y DINERO. Reducirás el tiempo de coción de las mermeladas y usarás menos cantidad de azúcar
- DOSIS MÁXIMA. En agua fría es del 3% y en agua caliente 6-8%.
- MODO DE EMPLEO. Premezle el polvo con los otros ingredientes secos y vierta la preparación en el líquido bajo agitación para obtener una dispersión completa o dispersar en un medio no disolvente (aceite, alcohol, soluciones concentradas de azúcar > 60ª brix)
SUPERVENTAS. 11
Easy Yummy Pectina en Polvo (500 g), Pectina para hacer mermelada, Sustituto vegetariano de la gelatina
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RebajasSUPERVENTAS. 12
Sura Vitasan Pectina Citrica Modi 150G 150 g
- Las cápsulas han sido diseñadas para el control de la dieta
- Fórmula mejorada y completa
- Ligero, para que pueda llevarlo en su bolso
- Diseño cómodo
SUPERVENTAS. 13
SOSA Pectina acid free - Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con calcio añadido. - Bote 500grs - Uso alimentario
- Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con calcio añadido.
- Bote 500grs
- Dosificación 0,5 - 2%
SUPERVENTAS. 14
Easy Yummy Pectina en Polvo (100 g), Pectina para hacer mermelada, Sustituto vegetariano de la gelatina
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Pectina de cítricos en polvo 50 gr. Gelificante para mermeladas - texturizante. 100% VEGANA - SIN GLUTEN - SIN LECHE - SIN HUEVO - SIN FRUTOS SECOS.
- VEGANO
- SIN GLUTEN - SIN LECHE -SIN FRUTOS SECOS
- Elimina residuos y toxinas de nuestro organismo.
- Aporta una gran cantidad de fibra.
- Regular la presión arterial.
SUPERVENTAS. 17
Pectina amidada para mermelada 30 g C&G
- Mezclar el contenido del paquete con un vaso de azúcar
- Sin lactosa
- Producto sin azúcar
- País de origen de los ingredientes: Polonia
- Empaquetado: 30 g
SUPERVENTAS. 18
SOSA Pectin 325 NH 95 - Pectina de bajo metoxilo amidada - Bote 500grs
- Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA)
- Bote 500grs
- Dosificación 0,5 - 1,5%
SUPERVENTAS. 19
Sala Pectina de manzana E440 HVM sobre 68% grado de esterificación conv. 1 kg 1000 g bolsa
- Es una pectina altamente esterificada (mín. 68% de grado de ererificación) de manzanas con dextrosa sin aditivos adicionales. Es gelificante rápidamente con una estructura de gel sólida. La pectina de manzana requiere la adición de ácido cítrico. La pectina es aplicable para proporciones de mezcla 1:1, 2:1 y 3:1 y muy productivo debido al alto grado de esterificación.
- Instrucciones de uso: la concentración de uso depende del grado de acidez de la fruta. Dependiendo de la fuerza y el uso de azúcar, 5-10g de pectina de manzana en 1 kg de fruta puede ser suficiente. Para evitar grumos, una pequeña porción de pectina en azúcar ya debe estar atada de antemano. Ten en cuenta todas las demás instrucciones de uso en la literatura técnica/Internet.
- Ámbitos de aplicación: molde para tartas, mermelada, helados, bebidas saturadas
- Información del producto: vegano, sustituto natural de gelantina, probado en laboratorio en Alemania, sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin OGM
- Embalaje: bolsa reutilizable de grado alimenticio (imagen de ejemplo). / Ingredientes: pectina (E440)
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Pectina de cítricos y manzana 250g - Targroch
- Sustancia gelificante
- Alto contenido de fibra dietética
- Ideal para mermeladas o jaleas
- Empaquetado: 250 g
- País de origen de los ingredientes: Suiza
Estos son solo algunos consejos para activar la pectina y lograr una textura perfecta en tus recetas. Sin embargo, es importante recordar que cada receta es única y puede requerir ajustes específicos. Experimenta y encuentra la combinación perfecta para tus preparaciones.
Pectina Mercadona: todo lo que necesitas saber sobre este producto
En el mercado, existen diferentes marcas de pectina
Descubre la variedad de tipos de pectina disponibles en el mercado y cómo elegir la adecuada para tus necesidades
En el mercado existen diferentes tipos de pectina, cada uno con características y usos específicos. A la hora de elegir la pectina adecuada para tus necesidades, es importante tener en cuenta varios factores.
La pectina es una sustancia natural que se encuentra en las frutas y que se utiliza como espesante en la industria alimentaria. Es especialmente conocida por su capacidad para gelificar y dar consistencia a las mermeladas y jaleas.
En primer lugar, es fundamental tener en cuenta el tipo de receta que se va a preparar. Existen dos tipos principales de pectina: la pectina de alto metoxilo (PAM) y la pectina de bajo metoxilo (LMA). La PAM se utiliza principalmente en recetas que requieren una gelificación rápida y firme, como las mermeladas y jaleas. Por otro lado, la LMA se utiliza en recetas que requieren una gelificación más suave y elástica, como los postres lácteos y las salsas.
Además, es importante tener en cuenta la acidez de la receta. La pectina requiere un medio ácido para gelificar correctamente. Por lo tanto, si la receta es baja en acidez, es necesario añadir un ácido, como el ácido cítrico, durante la preparación.
Otro factor a considerar es la cantidad de azúcar presente en la receta. La pectina requiere azúcar para gelificar, por lo que si la receta es baja en azúcar, es necesario utilizar una pectina especialmente formulada para este tipo de preparaciones. Estas pectinas suelen tener aditivos que ayudan a la gelificación en ausencia de azúcar.
Descubre el secreto detrás de las mermeladas perfectas: Cómo agregar la pectina de forma adecuada
En este artículo, descubrirás el secreto detrás de las mermeladas perfectas y aprenderás cómo agregar la pectina de forma adecuada. Si eres un amante de las mermeladas caseras, seguro sabes lo importante que es lograr una textura y consistencia perfectas. La pectina es un ingrediente clave en la preparación de mermeladas, ya que es la responsable de su gelificación.
La Pectina Mercadona es un producto ampliamente utilizado en la cocina para agregar pectina a las mermeladas y lograr una consistencia perfecta. Esta pectina se encuentra disponible en los supermercados Mercadona y es una opción conveniente para aquellos que desean preparar mermeladas caseras de calidad.
La pectina es una sustancia natural que se encuentra en las frutas y que actúa como un agente gelificante. Es responsable de la textura espesa y gelatinosa que caracteriza a las mermeladas. Sin embargo, no todas las frutas contienen la misma cantidad de pectina. Algunas frutas, como las manzanas y las uvas, son naturalmente ricas en pectina, mientras que otras, como las fresas y las peras, tienen niveles más bajos.
¿Por qué agregar pectina a las mermeladas?
La pectina se agrega a las mermeladas para asegurar que adquieran la consistencia adecuada. Si no se agrega pectina, la mermelada puede quedar líquida o demasiado espesa. Además, la pectina también ayuda a preservar las mermeladas, ya que actúa como un conservante natural.
¿Cómo agregar la pectina de forma adecuada?
Para agregar la pectina de forma adecuada, es importante seguir las instrucciones del fabricante. En el caso de la Pectina Mercadona, generalmente se recomienda mezclarla con azúcar antes de agregarla a la fruta. Esto ayuda a dispersar la pectina de manera uniforme y evita la formación de grumos.
También es importante tener en cuenta la cantidad de pectina que se debe agregar. La cantidad varía según la receta y el tipo de fruta que se esté utilizando. Es recomendable seguir las indicaciones del fabricante o utilizar una receta específica para obtener los mejores resultados.
Otro factor a considerar es el momento de agregar la pectina.
En resumen, la pectina de Mercadona es un producto versátil y beneficioso para la salud, que puede ser utilizado en diversas recetas y tiene propiedades espesantes y gelificantes.
