El alginato de sodio es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica debido a sus numerosos beneficios y usos. Mercadona, una reconocida cadena de supermercados en España, ofrece a sus clientes la opción de adquirir alginato de sodio de alta calidad a precios accesibles.
El alginato de sodio es un polisacárido extraído de las algas marinas y se utiliza principalmente como un agente espesante y gelificante. En la industria alimentaria, se utiliza para mejorar la textura y consistencia de alimentos como salsas, helados, dulces y productos lácteos. Además, el alginato de sodio también se utiliza como estabilizante y emulsionante en la producción de bebidas y productos enlatados.
En el ámbito farmacéutico, el alginato de sodio se utiliza en la fabricación de tabletas y cápsulas debido a su capacidad para formar una matriz gelatinosa que ayuda a controlar la liberación de los principios activos en el organismo. También se utiliza en la producción de apósitos y vendajes para heridas, ya que su capacidad para absorber líquidos y formar un gel ayuda a promover la cicatrización y proteger la piel.
Los beneficios del alginato de sodio son numerosos. Además de sus propiedades espesantes y gelificantes, este compuesto es seguro para el consumo humano y no presenta efectos secundarios conocidos. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa natural a los aditivos químicos en los alimentos y productos farmacéuticos.
Descubre los secretos del alginato de sodio: el ingrediente multifuncional que revoluciona la industria alimentaria y médica
El alginato de sodio es un ingrediente que está revolucionando tanto la industria alimentaria como la médica debido a sus múltiples usos y beneficios. Este compuesto químico, que se encuentra de forma natural en algas marinas, ha demostrado ser extremadamente versátil y efectivo en una amplia gama de aplicaciones.
En la industria alimentaria, el alginato de sodio se utiliza principalmente como espesante y estabilizante en una variedad de productos. Su capacidad para formar geles y emulsiones lo hace ideal para la elaboración de alimentos como helados, salsas, postres y productos lácteos.
Alginato de sodio en polvo - 200 gr espesante y gelificante para alimentos
- Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
- Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
- Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
- Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.
- Ideal para la esferificación en cocina molecular
Cocinista Alginato - 60 g - Espesante Alimentario
- Cocina Molecular
- Espesante Alimentario
- Ideal para hacer esferificaciones directas o inversas
- Producto envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de la leche, el huevo, soja y sulfitos.
- Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
Bindly - Alginato de Sodio en Polvo - 500 gr - Espesante y Gelificante - Agente de Esferificación para Cocina Molecular
- Esferificación directa y inversa: El alginato de sodio gelifica en presencia de calcio. Se utiliza para la esferificación directa, mezclado con el alimento deseado, y para la esferificación inversa, mezclado en un baño de agua.
- La esferificación es una técnica de gelificación que permite encapsular el contenido líquido dentro de un hielo/gel fino simulando el caviar u otras formas.
- Máxima garantía: Nuestros productos han sido utilizados durante años a nivel industrial por empresas multinacionales y también restaurantes de alta cocina con el mayor nivel de exigencia.
- No-OGM, apto para Halal, Kosher y libre de alérgenos. Alginato de sodio no contiene OGM, es libre de alérgenos y es apto para dietas Halal y Kosher.
- Origen marino: El alginato es uno de los biopolímeros más versátiles que podemos encontrar en la naturaleza. Se extrae de las paredes celulares de las algas marrones.
Alginato de sodio en polvo - 500 gr espesante y gelificante para alimentos
- Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
- Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
- Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
- Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.
- Ideal para la esferificación en cocina molecular
INGREDISSIMO - Cloruro de Calcio, para Esferificaciones Directas con Alginato, en Perlas de Color Blanco, Aditivo Alimenticio Mineral, Soluble en Agua, Producto Vegano y sin Gluten - 500 g
- CLORURO DE SODIO: Conocido conmúmente como sal, es fundamental para mantener el equilibrio electrolítico de los líquidos corporales. También se utiliza para saborizar y conservar los alimentos
- APLICACIÓN: Esta disolución se usa para esferificación directa, en la cual se consigue elaborar una esfera líquida por dentro, tipo caviar, pero que sigue gelificando lentamente
- DOSIS ORIENTATIVA: La dosis individual ideal es de 5-8 g de cloruro de calcio por litro de agua. Diluir la cantidad a utilizar con agua fría en un recipiente. Después agitar y añadir alginato
- PRODUCTO VEGANO: Producto vegano y sin gluten. Tiene una vida útil de 1 año en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en el envase bien cerrado y en un lugar fresco, seco y oscuro
- AHORA INGREDISSIMO: Tradíssimo ahora es Ingredíssimo. Mismo producto y misma calidad. Simplemente, otro nombre con el que nos sentimos y os sentiréis más identificados. Más de 45 años de experiencia
Alginato de sodio en polvo - 50 gr espesante y gelificante para alimentos
- Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
- Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
- Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
- Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.
- Ideal para la esferificación en cocina molecular
Alginato Para moldes de mano, para huellas de alta precisión, perfecto para realizar calcos de manos o del cuerpo. Fabricado en Italia (500 gr)
- ✔️MODO DE USO: Mezclar el producto con agua en una proporción de 2:1 ej: 50 g de Alginato ArtPro + 150 g de agua
- ✔️FRAGADO LENTO: El tiempo de trabajo de 3 minutos (con agua fría a máx. 20°C) permite una mezcla más fácil del alginato con el agua evitando el problema de endurecimiento del material antes de la toma de impresión.
- ✔️COMBO PERFECTO: Perfecto para tomar huellas de manos o cuerpo. Combinado con el yeso Reschimica es posible obtener modelos que reproducen perfectamente todos los detalles anatómicos.
- ✔️CALIDAD GARANTIZADA: Perfecta para la reproducción hasta el mínimo detalle de vaciados y moldes para manos o partes del cuerpo.
- ✔️SEGURIDAD: Producto hipoalergénico y completamente seguro y no tóxico.
Alginato para moldear Michelangelo, fraguado lento. Alginato cromático de alta precisión para impresiones, perfecto para realizar modelos de mano o cuerpo. Producto fabricado en Italia. (2 bolsas).
- Alginato cromático para impresiones de alta precisión. Perfecto para tomar impresiones de manos o cuerpo. Combinado con el yeso sintético Michelangelo Casting Plaster es posible obtener modelos que reproducen perfectamente todos los detalles anatómicos.
- Fraguado lento: El tiempo de trabajo de 3 minutos (con agua fría a máx. 20 °C) permite mezclar más fácilmente el alginato con agua, evitando el problema de endurecimiento del material antes de la toma de impresión.
- Hecho de materiales naturales y no tóxicos, seguros para la piel de niños y adultos.
- Instrucciones: Mezclar 1 bolsa de alginato con 1,8 litros de agua fría durante 3 minutos (con agua a 20 °C). El color cambia de morado a blanco cuando el alginato está completamente endurecido.
- Contenido: 2 Bolsas de 450 gr. de alginato para moldear Michelangelo (900 gr).
alginato de sodio puro ácido algínico E401, cocina molecular gastronómica – Lata de 400 g.
- Alinato de sodio: la sustancia básica para la fabricación de caviar de frutas, incrustaciones de té de burbujas, bombones de fruta y mucho más
- Polisacárido puro: para evitar el riesgo de formación de grumos, recomendamos utilizar una batidora de mano para disolver el polvo.
- Producto de alta calidad y altamente funcional, vegano, soluble en frío y caliente.
- Nuestros estándares de calidad para tu seguridad: FSSC, ISO 9001, IQ-NET, HACCP, Halal, Dual System Alemania.
- Envío gratuito dentro de Alemania a partir de 30 euros, UE: a partir de 50 euros. Embalaje: caja metálica práctica, decorativa y recargable. Peso del relleno: 400 gramos.
RESION Crema de alginato en Polvo para moldear Rosa Blanco | 500 Gramos | Polvo de deformación rápido en 10 Minutos, deformación biológica y respetuosa con la Piel
- ✅ ALTOS DETALLES | Polvo de moldeo fácil de usar, como base para compuesto de moldeo de silicona para impresiones 3D
- ✅ MÁS RESISTENTE AL DESGARRO QUE OTROS | Gracias a una nueva fibra naturalmente biodegradable, este alginato es más resistente al desgarro.
- ✅ MUY AMIGABLE CON LA PIEL | y por lo tanto, excelente para moldear las formas del cuerpo.
- ✅ ENDURECIMIENTO RÁPIDO | El compuesto de moldeo de alginato se endurece muy rápido.
- ✅ APLICACIONES MÉDICAS | El alginato es ideal para aplicaciones médicas.
Otro uso común del alginato de sodio en la industria alimentaria es en la creación de esferificaciones, una técnica culinaria que consiste en encapsular líquidos dentro de una fina membrana de gelatina. Esta técnica se utiliza para crear platos innovadores y sorprendentes, y el alginato de sodio es el ingrediente clave que permite que esto sea posible.
En el ámbito médico, el alginato de sodio se utiliza principalmente en la fabricación de vendajes y apósitos. Su capacidad para absorber grandes cantidades de líquido y formar un gel suave y flexible lo convierte en una opción ideal para el tratamiento de heridas y quemaduras. Además, también se utiliza en la fabricación de cápsulas y tabletas farmacéuticas, ya que puede actuar como un agente aglutinante y disgregante.
Descubre los múltiples usos y aplicaciones del alginato de sodio en diferentes industrias
El alginato de sodio es un polisacárido extraído de las algas marinas y se ha convertido en un ingrediente muy versátil en diversas industrias. Su capacidad para formar geles y su alta viscosidad lo hacen ideal para una amplia gama de aplicaciones.
En la industria alimentaria, el alginato de sodio se utiliza como espesante y estabilizante en productos como helados, salsas, aderezos y productos lácteos. También se utiliza en la fabricación de alimentos en forma de perlas o esferificaciones, creando texturas únicas y sorprendentes en platos gourmet.
En la industria farmacéutica, el alginato de sodio se utiliza como excipiente en la formulación de medicamentos. Su capacidad para formar geles y su compatibilidad con otros ingredientes farmacéuticos lo convierten en una opción ideal para la fabricación de tabletas y cápsulas.
En la industria cosmética, el alginato de sodio se utiliza en mascarillas faciales y corporales. Sus propiedades hidratantes y su capacidad para formar una película protectora en la piel hacen que sea ideal para el cuidado de la piel y la prevención del envejecimiento.
En la industria textil, el alginato de sodio se utiliza como agente de impresión en la serigrafía textil. Su capacidad para formar geles y su alta viscosidad permiten una impresión precisa y definida en tejidos.
En la industria del petróleo, el alginato de sodio se utiliza como agente gelificante en fluidos de perforación. Su capacidad para formar geles viscosos y estables ayuda a controlar la viscosidad y la filtración de los fluidos utilizados en la perforación de pozos de petróleo.
