El alginato de sodio es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica debido a sus numerosos beneficios y usos. Mercadona, una reconocida cadena de supermercados en España, ofrece a sus clientes la opción de adquirir alginato de sodio de alta calidad a precios accesibles.
El alginato de sodio es un polisacárido extraído de las algas marinas y se utiliza principalmente como un agente espesante y gelificante. En la industria alimentaria, se utiliza para mejorar la textura y consistencia de alimentos como salsas, helados, dulces y productos lácteos. Además, el alginato de sodio también se utiliza como estabilizante y emulsionante en la producción de bebidas y productos enlatados.
En el ámbito farmacéutico, el alginato de sodio se utiliza en la fabricación de tabletas y cápsulas debido a su capacidad para formar una matriz gelatinosa que ayuda a controlar la liberación de los principios activos en el organismo. También se utiliza en la producción de apósitos y vendajes para heridas, ya que su capacidad para absorber líquidos y formar un gel ayuda a promover la cicatrización y proteger la piel.
Los beneficios del alginato de sodio son numerosos. Además de sus propiedades espesantes y gelificantes, este compuesto es seguro para el consumo humano y no presenta efectos secundarios conocidos. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa natural a los aditivos químicos en los alimentos y productos farmacéuticos.
Descubre los secretos del alginato de sodio: el ingrediente multifuncional que revoluciona la industria alimentaria y médica
El alginato de sodio es un ingrediente que está revolucionando tanto la industria alimentaria como la médica debido a sus múltiples usos y beneficios. Este compuesto químico, que se encuentra de forma natural en algas marinas, ha demostrado ser extremadamente versátil y efectivo en una amplia gama de aplicaciones.
En la industria alimentaria, el alginato de sodio se utiliza principalmente como espesante y estabilizante en una variedad de productos. Su capacidad para formar geles y emulsiones lo hace ideal para la elaboración de alimentos como helados, salsas, postres y productos lácteos.
Saporepuro ALGINATO DE SODIO EN POLVO 100 gr - espesante y gelificante para alimentos
- Gelificante y espesante en polvo natural - no altera el sabor de los alimentos
- Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
- Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
- Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.
- Ideal para la esferificación en cocina molecular
Saporepuro Alginato de Sodio en polvo 50 gr - espesante y gelificante para alimentos
- Gelificante y espesante en polvo natural - no altera el sabor de los alimentos
- Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
- Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
- Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.
- Ideal para la esferificación en cocina molecular
Saporepuro Alginato de Sodio en polvo 500 gr - espesante y gelificante para alimentos
- Gelificante y espesante en polvo natural - no altera el sabor de los alimentos
- Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
- Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
- Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.
- Ideal para la esferificación en cocina molecular
Algaplay Michelangelo Moulding Alginate Slow Setting (450 g.)
- SLOW SETTING: el tiempo de trabajo de 3 minutos (con agua fría a máx. 20 °C) permite una mezcla más fácil del alginato con el agua evitando el problema de endurecimiento del material antes de la toma de la huella.
- Alginato cromático para huellas de alta precisión. Perfecto para tomar las huellas de las manos o del cuerpo. Combinado con el yeso sintético Michelangelo Casting Plaster es posible obtener moldes que reproducen perfectamente todos los detalles anatómicos.
- Hecho de materiales naturales y no tóxicos, seguros para la piel de niños y adultos.
- Instrucciones: mezclar 1 bolsa de alginato con 1,8 litros de agua fría durante 3 minutos (con agua a 20 °C). El color cambia de morado a blanco cuando el alginato está completamente endurecido.
- Contenido: 1 bolsa de 450 g. de Michelangelo Moulding Alginate (450 g)
INGREDISSIMO - Cloruro de Calcio, para Esferificaciones Directas con Alginato, en Perlas de Color Blanco, Aditivo Alimenticio, Soluble en Agua, Producto Vegano y sin Gluten - 500 g
- CLORURO DE SODIO: Conocido conmúmente como sal, es fundamental para mantener el equilibrio electrolítico de los líquidos corporales. También se utiliza para saborizar y conservar los alimentos
- APLICACIÓN: Esta disolución se usa para esferificación directa, en la cual se consigue elaborar una esfera líquida por dentro, tipo caviar, pero que sigue gelificando lentamente
- DOSIS ORIENTATIVA: La dosis individual ideal es de 5-8 g de cloruro de calcio por litro de agua. Diluir la cantidad a utilizar con agua fría en un recipiente. Después agitar y añadir alginato
- PRODUCTO VEGANO: Producto vegano y sin gluten. Tiene una vida útil de 1 año en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en el envase bien cerrado y en un lugar fresco, seco y oscuro
- AHORA INGREDISSIMO: Tradíssimo ahora es Ingredíssimo. Mismo producto y misma calidad. Simplemente, otro nombre con el que nos sentimos y os sentiréis más identificados. Más de 45 años de experiencia
INGREDISSIMO - Alginato Sódico en Polvo, Aditivo Alimenticio Natural, Espesante y Gelificante, para Esferificaciones y Gelatinas, De Color Blanco a Amarillento Marrón, sin Sabor y sin Olor - 400 g
- ALGINATO SÓDICO: Es un polisacárido que se extrae de algas pardas o marrones. Su uso es muy variado, como espesante, para fabricar alimentos "reconstruidos" y para fabricar gel de relleno comestible
- APLICACIONES: El alginato sódico se utiliza principalmente para realizar esferificación directa e inversa, además de gelatinas termoirreversibles
- DOSIS ORIENTATIVA: La dosis individual ideal es de 5-8 g de alginato sódico por litro de agua. Dependiendo del tipo de esferificación (Directa o indirecta) debe usarse de una forma u otra
- PRODUCTO VEGANO: Producto vegano y sin gluten. Tiene una vida útil de 1 año en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en el envase bien cerrado y en un lugar fresco, seco y oscuro
- AHORA INGREDISSIMO: Tradíssimo ahora es Ingredíssimo. Mismo producto y misma calidad. Simplemente, otro nombre con el que nos sentimos y os sentiréis más identificados. Más de 45 años de experiencia
Saporepuro Lactato de calcio en polvo 50 gr - Ideal para esferificación en cocina molecular
- Sal mineral utilizada como aditivo alimentario y antioxidante natural.
- Agente leudante en productos horneados
- Utilizado para la esferificación de alimentos
- Se utiliza para dar densidad a jaleas, mermeladas, postres de frutas
- Excelente solubilidad en agua
Saporepuro Lactato de calcio en polvo 250 gr - Ideal para esferificación en cocina molecular
- Sal mineral utilizada como aditivo alimentario y antioxidante natural.
- Agente leudante en productos horneados
- Utilizado para la esferificación de alimentos
- Se utiliza para dar densidad a jaleas, mermeladas, postres de frutas
- Excelente solubilidad en agua
Reschimica Alginato para moldes de Mano, para Huellas de Alta precisión, Realizar calcos de Manos o del Cuerpo. Fabricado en Italia (450 gr)
- ✔️MODO DE USO: Mezclar el producto con agua en una proporción de 2:1 ej: 50 g de Alginato ArtPro + 150 g de agua
- ✔️FRAGADO LENTO: El tiempo de trabajo de 3 minutos (con agua fría a máx. 20°C) permite una mezcla más fácil del alginato con el agua evitando el problema de endurecimiento del material antes de la toma de impresión.
- ✔️COMBO PERFECTO: Perfecto para tomar huellas de manos o cuerpo. Combinado con el yeso Reschimica es posible obtener modelos que reproducen perfectamente todos los detalles anatómicos.
- ✔️CALIDAD GARANTIZADA: Perfecta para la reproducción hasta el mínimo detalle de vaciados y moldes para manos o partes del cuerpo.
- ✔️SEGURIDAD: Producto hipoalergénico y completamente seguro y no tóxico.
Poliacrilato de Sodio (1Kg)
- Polímero Super Absorbente
- Absorbe hasta 100 veces su peso en agua. 10 gramos absorben hasta 1L de agua
- No es tóxico. Fácil y sencillo de usar. Tan solo hay que echar agua para formar el gel
- Utilizado en diversas aplicaciones donde necesitas absorber cantidades de agua: compresas de frío, filtros de agua, retención de líquidos. También utilizado para hacer nieve artificial
Alguinato de sodio y lactato de calcio, cocina molecular caviar de frutas. Fácil fabricación. Gastro – Lata de alginato de sodio de 400 g y 2 bolsas de lactato de calcio por 100 g.
- Alinato de sodio puro y altamente purificado de 400 a 600 cps – la base para la fabricación de caviar de frutas, insertos de té de burbujas, bombones de fruta y mucho más
- El lacato de calcio es totalmente pH neutro, libre de alérgenos y su uso está autorizado para todos los productos orgánicos. Gracias a su tamaño de grano especialmente fino (menos de 20 malla), el mineral es especialmente fácil de solucionar en medios acuosos calientes y fríos.
- Después de su uso, ambos productos deben ser sellados o sellados inmediatamente herméticamente, ya que de lo contrario la calidad de los dos productos podría sufrir por su fuerte efecto hidroscópico (atrae el agua).
- Nuestros estándares de calidad para tu seguridad: ISO 9001, IQ-NET, HACCP, Halal, sistema dual alemán.
- Envío gratuito dentro de Alemania a partir de 30 euros, Unión Europea: a partir de 50 euros. Embalaje de alginato de sodio: práctico, decorativo y rellenable gastronomía – Lata de metal. Peso del relleno: 400 gramos. Lactato de calcio: 2 bolsas de polietileno de alta calidad con ventana y capa protectora de aroma, peso de relleno: 100 gramos. Fácil de abrir y dosificar, se puede volver a cerrar con un cierre a presión.
Alguinato de sodio y lactato de calcio, cocina molecular caviar de frutas. Fácil fabricación. Bolsa de alginato de sodio de 1000 g y 3 bolsas de 100 g de lactato de calcio.
- Alinato de sodio puro y altamente purificado de 400 a 600 cps – la base para la fabricación de caviar de frutas, insertos de té de burbujas, bombones de fruta y mucho más
- El lacato de calcio es totalmente pH neutro, libre de alérgenos y su uso está autorizado para todos los productos orgánicos. Gracias a su tamaño de grano especialmente fino (menos de 20 malla), el mineral es especialmente fácil de solucionar en medios acuosos calientes y fríos.
- Después de su uso, ambos productos deben ser sellados o sellados inmediatamente herméticamente, ya que de lo contrario la calidad de los dos productos podría sufrir por su fuerte efecto hidroscópico (atrae el agua).
- Nuestros estándares de calidad para tu seguridad: ISO 9001, IQ-NET, HACCP, Halal, sistema dual alemán.
- Envío gratuito dentro de Alemania a partir de 30 euros, Unión Europea: a partir de 50 euros. Contenido de alginato de sodio: bolsa de polietileno y aluminio de alta calidad con capa protectora de aroma, peso de relleno: 1000 gramos. Fácil de abrir y dosificar, se puede volver a cerrar con un cierre a presión. Lactato de calcio: 3 bolsas de polietileno de alta calidad con ventana y capa protectora de aroma, peso de relleno: 100 gramos. Fácil de abrir y dosificar, se puede volver a cerrar con un cierre a presión.
MedVanceTM Alginato - Calcio, apósito de alginato, cuerda de 30 cm, caja de 5 apósitos
- el gel se forma rápidamente cuando entra en contacto con el exudado de la herida, lo que proporciona un ambiente húmedo de curación de la herida y brinda una sensación de calma y alivio al paciente
- mantener el ambiente húmedo de la herida
- se puede colocar en capas para heridas profundas y embalar para cavidades
Albert y Ferran Adrià Textura Xantana - 600 gr
- Presentación en forma de polvo refinado
- Soluble en frío y en caliente
- Es capaz de espesar medios alcohólicos
- Resiste muy bien los procesos de congelación-descongelación
- Aunque se le aplique temperatura no pierde propiedades espesantes Agitar lentamente y dejar que se hidrate por sí sola
Ideen mit Herz - Masa de moldeado de secado rápido, de alginato, en polvo
- Alginato de alta calidad.
- Polvo inofensivo para la piel.
- Para la fabricación de formas huecas (formas negativas) de un modelo original, por ejemplo, partes del cuerpo.
- Tabla de mezclas en el paquete (idioma español no garantizado).
- Se aplica rápida y cómodamente.
MedVanceTM Alginato - Apósito de alginato de calcio 11 cm x 11 cm, caja de 5 apósitos
- el gel se forma rápidamente cuando entra en contacto con el exudado de la herida, lo que proporciona un ambiente húmedo de curación de la herida y brinda una sensación de calma y alivio al paciente
- mantener el ambiente húmedo de la herida
- se puede colocar en capas para heridas profundas y embalar para cavidades
Sosa Text Gelificante Alginato 750 G
- gelling Agent cuando la interacción con calcio que contiene media (Sosa calcio Gluconate)
- Utilizar solo – Funciona como espesante, siempre para usar con agua mineral
- Uso en cualquier tipo de líquido con un pH 4 y contenido de agua superior a 80%
- Derivado de Fucus, Laminaria y macrocrystis tipos de algaes
Michelangelo Moulding Alginate 450 g. Alginato cromático para huellas de alta precisión, perfecto para moldear las manos o el cuerpo. Fabricado en Italia.
- Alginato cromático para impresiones de alta precisión. Perfecto para tomar impresiones de manos o cuerpo. Combinado con el yeso sintético Michelangelo Casting Plaster, es posible obtener moldes que reproducen perfectamente todos los detalles anatómicos.
- Fabricado con materiales naturales y no tóxicos, seguro para la piel de niños y adultos.
- MODO DE EMPLEO: Mezclar 1 bolsa de alginato con 1,8 litros de agua fría durante 90 segundos. El color cambia de púrpura a blanco cuando el alginato está completamente endurecido.
- CONTENIDO: 1 paquete de 450g. por Michelangelo Moulding Alginate
MedVanceTM Alginato - Apósito de alginato de calcio 5 cm x 5 cm, caja de 5 apósitos
- el gel se forma rápidamente cuando entra en contacto con el exudado de la herida, lo que proporciona un ambiente húmedo de curación de la herida y brinda una sensación de calma y alivio al paciente
- mantener el ambiente húmedo de la herida
- se puede colocar en capas para heridas profundas y embalar para cavidades
Otro uso común del alginato de sodio en la industria alimentaria es en la creación de esferificaciones, una técnica culinaria que consiste en encapsular líquidos dentro de una fina membrana de gelatina. Esta técnica se utiliza para crear platos innovadores y sorprendentes, y el alginato de sodio es el ingrediente clave que permite que esto sea posible.
En el ámbito médico, el alginato de sodio se utiliza principalmente en la fabricación de vendajes y apósitos. Su capacidad para absorber grandes cantidades de líquido y formar un gel suave y flexible lo convierte en una opción ideal para el tratamiento de heridas y quemaduras. Además, también se utiliza en la fabricación de cápsulas y tabletas farmacéuticas, ya que puede actuar como un agente aglutinante y disgregante.
Descubre los múltiples usos y aplicaciones del alginato de sodio en diferentes industrias
El alginato de sodio es un polisacárido extraído de las algas marinas y se ha convertido en un ingrediente muy versátil en diversas industrias. Su capacidad para formar geles y su alta viscosidad lo hacen ideal para una amplia gama de aplicaciones.
En la industria alimentaria, el alginato de sodio se utiliza como espesante y estabilizante en productos como helados, salsas, aderezos y productos lácteos. También se utiliza en la fabricación de alimentos en forma de perlas o esferificaciones, creando texturas únicas y sorprendentes en platos gourmet.
En la industria farmacéutica, el alginato de sodio se utiliza como excipiente en la formulación de medicamentos. Su capacidad para formar geles y su compatibilidad con otros ingredientes farmacéuticos lo convierten en una opción ideal para la fabricación de tabletas y cápsulas.
En la industria cosmética, el alginato de sodio se utiliza en mascarillas faciales y corporales. Sus propiedades hidratantes y su capacidad para formar una película protectora en la piel hacen que sea ideal para el cuidado de la piel y la prevención del envejecimiento.
En la industria textil, el alginato de sodio se utiliza como agente de impresión en la serigrafía textil. Su capacidad para formar geles y su alta viscosidad permiten una impresión precisa y definida en tejidos.
En la industria del petróleo, el alginato de sodio se utiliza como agente gelificante en fluidos de perforación. Su capacidad para formar geles viscosos y estables ayuda a controlar la viscosidad y la filtración de los fluidos utilizados en la perforación de pozos de petróleo.